Vins

Un Chardonnay exclusif, soigneusement sélectionné à partir d’une seule barrique en chêne français et disponible en édition très limitée. Dans le verre, ce vin dévoile une belle robe jaune paille et séduit par son nez raffiné d’agrumes, de fleurs et de subtiles notes boisées. En bouche, il se montre élégant et juteux, porté par une fraîcheur délicate et une longue finale harmonieuse. Un vin de garde gastronomique, tout en finesse et en profondeur. Seulement 300 bouteilles disponibles.

D’une belle robe jaune clair, ce vin dévoile au nez des arômes de fruits tropicaux, accompagnés de fines touches boisées. Sa fraîcheur lui apporte élégance et vivacité, avec une finale longue et raffinée.

D’une couleur claire et délicieusement expressif au nez comme en bouche. Au nez, on reconnaît des arômes de fruits tropicaux, qui se prolongent harmonieusement en bouche. Sa fraîche acidité apporte une sensation agréable, avec une belle longueur et une finale élégante.

Ce vin blanc particulier est élaboré à partir du cépage bleu Pinot Noir et se présente dans le verre avec une belle robe ambrée. Au nez, on découvre des arômes de fruits mûrs, qui lui confèrent son caractère doux et fruité. Grâce à sa faible acidité et à son taux d’alcool de 10,5 %, il est particulièrement accessible et très agréable à déguster.

Un vin à la couleur intense et aux reflets violets. La bouche est très fruitée avec des mûres, du cassis et des prunes confites. Un peu plus tard, on sent des notes de terre et d'épices provenant du bois. La bouche confirme la complexité des arômes. Elle est ample et bien structurée avec beaucoup de profondeur. Un excellent vin de garde ! Prix Gault&Millau 2024

Robe jaune doré clair avec une perle fine et sauvage. Un nez élégant de brioche, mais soutenu en fond par des arômes fruités de fruits rouges, de fraise des bois et de pomme verte. Beaucoup de fraîcheur en bouche avec une touche de rondeur due au long séjour sur lattes. Ce vin a une longueur puissante ! A reçu une médaille de bronze au concours du « Meilleur vin belge » en septembre 2023 Lots of freshness in the mouth with a touch of roundness due to the long period sur lattes. This wine has a ...

Robe jaune doré, avec une mousse persistante de fines perles. Un nez élégant de fruits mûrs. Belle acidité en bouche, souple et agréable. Ce vin a une belle longueur et se mari à merveille avec vos plats d'entrées.

Robe blanc-jaune avec une mousse persistante de fines perles. Un nez élégant d'agrumes, de granny smith avec une légère note beurrée. En bouche beaucoup de fraîcheur, très onctueux et agréable ! Ce vin a une longueur puissante !

Couleur ros saumon avec bulles fines. En bouche, arômes de fruits rouges, de brioche, de pain grillé et de craie.

Robe rouge cerise, nez de fraises fraîches, joli fruit mûr avec une touche épicée. En bouche, ce pinot noir convainc par un bel équilibre entre acidité, maturité, tanins et arrière-goût. Large palette de saveurs et une certaine élégance !

Robe rouge cerise, nez de fraises fraîches, joli fruit mûr avec une touche épicée. En bouche, ce pinot noir convainc par un bel équilibre entre acidité, maturité, tanins et arrière-goût. Large palette de saveurs et une certaine élégance !

Un vin puissant rouge très sombre aux arômes de fruits noirs, de cerise noire, de prune, de mûre, de cassis, de violette et d'herbes. Un vin de garde prononcé avec les tanins nécessaires qui supportent bien les acides et vice versa. Demi-sec mais avec une longueur puissante !

Une couleur rouge foncé avec un nez clair de fruits rouges noirs mûrs, de violette et un peu de poivre. Bouche incroyablement juteuse, beaucoup de fruits à déguster, très rond et onctueux. Un vin d'une longueur énorme ! Médaille de bronze au concours « Meilleur Vin belge » en septembre 2022

Couleur jaune clair, très floral avec beaucoup de pureté et des notes d'amande et de poire conférence. Le terroir est très clair ici. Le goût est juteux avec une belle acidité.

Un nez de Bourgogne aux fruits exotiques et agrumes où le bois est bien intégré au vin. Un bouquet riche et d'une grande complexité. Les acides typiques du Westhoek élèvent les papilles à un niveau supérieur.

Un nez de Bourgogne aux fruits tropicaux et agrumes. Un bouquet riche d'une grande complexité. Bouche juteuse, belle acidité fine, caractère large et le bois qui souligne bien le fruit.

Ce vin rosé a une robe rouge cerise avec un nez de cassis, de fruits rouges et de fruits rouges confits. Beaucoup de jutosité en bouche avec une belle fraîcheur.

Beau rosé complexe très joli fruit avec une légère touche boisée, au nez clair vanille, framboise, fraise des bois avec touche épicée et couleur rouge cerise !

Le terme Aqua Vitae (eau de vie) était déjà utilisé dans l'ancien Empire romain. On croyait qu'en buvant l'eau de vie, on obtiendrait la vie éternelle. Elevage de 12 mois en chêne du limousin et 12 mois en fût de whisky Jim Beam à base de marc de raisin obtenu à partir de Pinot Noir et Pinot Meunier.

Le terme Aqua Vitae (eau de vie) était déjà utilisé dans l'ancien Empire romain. On croyait qu'en buvant l'eau de vie, on obtiendrait la vie éternelle. Élevage de 10 mois en bois d'acacia à base de marc de raisin obtenu à partir de Pinot Noir et Pinot Meunier.

Le terme Aqua Vitae (eau de vie) était déjà utilisé dans l'ancien Empire romain. On croyait qu'en buvant l'eau de vie, on obtiendrait la vie éternelle. Élevage pendant 3 mois en verre à base de marc de raisin obtenu à partir de Chardonnay

Le terme Aqua Vitae (eau de vie) était déjà utilisé dans l'ancien Empire romain. On croyait qu'en buvant l'eau de vie, on obtiendrait la vie éternelle. Élevage de 10 mois en bois de Moubei à base de marc de raisin obtenu à partir de Chardonnay

Le terme Aqua Vitae (eau de vie) était déjà utilisé dans l'ancien Empire romain. On croyait qu'en buvant l'eau de vie, on obtiendrait la vie éternelle. Élevage de 10 mois en bois de Moubei à base de marc de raisin obtenu à partir de Pinot Noir et Pinot Meunier.

Ce gin très épicé et aromatique a été obtenu à partir de marc de raisin de Chardonnay, il se mélange bien avec un tonic amer pas trop aromatique. Le gin porte le nom de mon grand-père Maurice Talpe.

Boisson douce sucrée enrichie à base de moût de raisin, peut être utilisée à l'apéritif ou comme vin de dessert doux et également délicieuse avec un plateau de fromages. Bouteille de 70 cl et teneur en alcool de 20°