Ravenstein Brut

Vin Moussant Laisser un avis
Robe blanc-jaune avec une mousse persistante de fines perles. Un nez élégant d'agrumes, de granny smith et de flore prudente. En bouche beaucoup de fraîcheur, très onctueux et agréable !
Ce vin a une longueur puissante !

Médaille d'argent au concours « Meilleur Vin belge » en septembre 2020
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VIGNOBLE, CÉPAGE ET SAVOIR-FAIRE

Assemblage

50% de Chardonnay – 20% de Pinot Noir – 30% de Meunier

Teneur en alcool

12,5 %

Sol

limon sableux avec de l’argile dans les couches profondes et une couche de silex, qui apporte la minéralité aux vins

Vinification

Vendanges manuelles en 2020, pressurage en grappes entières. La fermentation et l'élevage ont lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Seconde fermentation en bouteille et 22 mois sur lattes, dosage 7 grammes. Le remuage, le dégorgement et la mise en bouteille se poursuivent dans notre domaine viticole
CONSEILS DE DÉGUSTATION

A servir avec

Parfait pour l’apéritif

Température de service

8 – 10°

Potentiel de garde

3 années